Kyllingelår i ovn

Hvad er kyllingelår i ovn?

Kyllingelår i ovn er en nem og lækker ret, der passer perfekt til både hverdagsmiddage og festlige lejligheder. De møre kyllingelår bliver sprøde på ydersiden og saftige indeni, når de bages i ovnen. I denne artikel vil vi dele en grundopskrift på ovnbagte kyllingelår, tips til variationer og forslag til tilbehør, der kan fuldende måltidet.

Opskrift på ovnbagte kyllingelår

Ingredienser

  • 8 kyllingelår
  • 2 spsk olivenolie
  • 3 fed hvidløg, finthakket
  • 1 tsk paprika
  • 1 tsk tørret timian
  • 1 tsk tørret rosmarin
  • Salt og friskkværnet peber
  • 1 citron, skåret i skiver (valgfrit)
  • Friske krydderurter til pynt (f.eks. persille eller timian)

Fremgangsmåde

  1. Forvarm ovnen: Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
  2. Forbered kyllingelårene: Skyl kyllingelårene og tør dem godt af med køkkenrulle. Placer dem i en stor skål eller et fad.
  3. Marinade: I en lille skål blandes olivenolie, finthakket hvidløg, paprika, tørret timian, tørret rosmarin, salt og peber. Gnid marinaden godt ind i kyllingelårene, så de er jævnt dækket.
  4. Bagning: Læg kyllingelårene i et enkelt lag i en stor bradepande eller ovnfast fad. Hvis du bruger citron, placer skiverne rundt omkring kyllingelårene for ekstra smag.
  5. Stegning: Bag kyllingelårene i den forvarmede ovn i 35-40 minutter, eller indtil de er gennemstegte og skindet er gyldent og sprødt. En stegetermometer indsat i den tykkeste del af låret (uden at røre knoglen) skal vise 75 grader Celsius.
  6. Servering: Tag kyllingelårene ud af ovnen og lad dem hvile i et par minutter før servering. Pynt med friske krydderurter.

Variationer og tips

Variationer

  • Honning og sennep: Prøv en marinade med honning, dijonsennep og lidt sojasauce for en sød og tangy smag.
  • Barbecue: Marinér kyllingelårene i din favorit barbecuesauce og bag dem som beskrevet. Pensl med ekstra sauce under bagningen for intens smag.
  • Krydret: For en spicy variant, tilsæt cayennepeber eller chiliflager til marinaden og server med en kølende yoghurt- eller ranchdressing.

Tips

  • Jævn bagning: For at sikre jævn bagning, skal kyllingelårene ikke overlappe hinanden i bradepanden.
  • Knasende skind: For ekstra sprødt skind, kan du skrue ovnen op til 220 grader Celsius de sidste 5-10 minutter af bagningen.
  • Restitution: Lad kyllingelårene hvile efter bagning, så safterne kan fordele sig og kødet bliver mere mørt.

Forslag til tilbehør

Kyllingelår i ovn kan serveres med en række lækre tilbehør:

  • Kartofler: Prøv med kartofler i ovn eller kartoffelmos.
  • Grøntsager: Dampede grøntsager som broccoli eller grønne bønner, eller en frisk salat med vinaigrette.
  • Ris: Server kyllingelårene med basmatiris eller vilde ris for et lettere alternativ.
  • Brød: Friskbagt brød eller hvidløgsbrød gør måltidet komplet.

Kyllingelår i ovn er en alsidig og velsmagende ret, der er let at tilberede og kan varieres på utallige måder. Prøv denne grundopskrift og eksperimenter med forskellige marinader og tilbehør for at finde din favorit. Nyd et saftigt og sprødt måltid, der vil blive en sikker favorit i dit køkken.

Læs evt. også mere på Wikipedia.